Receita - Salmão Tataki

Em homenagem a comida Japonesa! Receita fácil e saborosa.

Fotos tiradas com celular.

RECEITA 

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo total: 20 minutos

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 filé de salmão fresco

Cebolinha picada

Muito gelo

Modo de preparo

1- Limpe o salmão tirando as espinhas e a pele.

2- Corte o filé em forma de cruz, use a parte de trás(perto da calda) do salmão que é mais rígida, a outra parte(barriga) reserve para fazer sushi ou sashimi.

3- Pegue um espeto duplo e espete os filés.

4- Dê preferência em um fogão industrial, mas pode ser o convencional, passe o salmão pelo fogo, por cerca de 1 minuto, ou até ficar com levemente tostado.

5- Em uma tigela com água e gelo, mergulhe os filés e deixe por 2 minutos.

6- Retire os filés da tigela e seque.

7- Faça fatias com cerca de 1 cm de espessura. 

8- Decore com as cebolinhas picadas.

9- Sirva com molho de ostra e limão, ou shoyo e limão.