Receita - Molhos especiais para sua salada

Molho de iogurte: 

Em uma vasilha, misture 1 copo de iogurte natural, 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de gengibre ralado e sal a gosto.

Molho de alho: 

Em uma vasilha, misture 1 colher de sopa de mostarda e 2 colheres de sopa de suco de limão.  Junte 3 colheres de sopa de azeite em fio, batendo com um garfo até formar um molho espesso. Junte dois dentes de alho picados e 1 talo de cebolinha picado. Misture e tempere com sal a gosto.

Molho de nozes: 

Em uma saladeira, misture 1 colher de sopa de mostarda, 4 colheres de sopa de suco de limão, 1 embalagem de iogurte natural e 3 colheres de sopa de creme de leite. Junte 6 colheres de sopa de salsa e 6 nozes picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem até ficar homogêneo.

Molho de requeijão: 

Em uma vasilha, misture 3 colheres de sopa de requeijão, 2 colheres de sopa de mostarda e 3 colheres de sopa de azeite. Junte 5 colheres de sopa de água e tempere com sal e pimenta a gosto. Com a ajuda de um garfo misture bem até ficar homogêneo.

Molho vinagrete de hortelã e balsâmico

Em uma vasilha, misture 2 tomates picados, 20 folhas de hortelã e 1 cebola picada. Junte 2 colheres de sopa de aceto balsâmico, 3 colheres de sopa de aeite e 1 colher de sopa de mel. Tempere com sal e pimenta e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Molho de mostarda

Em uma vasilha, misture 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de chá de azeite e 4 colheres de chá de mostarda. Sirva em seguida.

Receita - Salada Mediterranê

Uma receita clássica e refrescante para acompanhar um frango, filé ou cordeiro grelhado.

RECEITA 

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo total: 20 minutos

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
2 pepinos japonês cortados 2cmX2cm
2 tomates picados
3 cebolinhas picada
1 xícara de azeitonas pretas e verdes descaroçadas cortadas na metade
200 gr de queijo minas ou queijo feta
1/2 xícara de hortelã fresca picada
6 colheres de sopa de azeite
1/4 xícara de suco de limão fresco
Sal e pimenta do reino


Modo de preparo
1- Misture os pepinos, tomates, cebolinha, azeitonas, metade do queijo e hortelã em uma tigela grande. 
2- Misture o azeite e o suco de limão em uma tigela pequena, tempere com sal e pimenta.
3-Despeje o molho sobre a salada, misture bem.
4-Polvilhe metade do queijo restante na hora de servir.

Receita - Salada caprese com pimentões grelhados

Estamos no verão, e esse ano o calor está de cozinhar literalmente, nada como uma boa salada. Essa salada italiana clássica com um leve toque brasileiro. Vamos lá.

Salada Caprese com pimentões grelhados

RECEITA 

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo total: 20 minutos

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 2 porções

Ingredientes

2 pimentões vermelhos sem sementes 

4 bolas de boa qualidade do queijo mozzarella( o original feito com queijo de búfala)

400 gr de tomates cereja cortados ao meio

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite extravirgem

Um punhado generoso de manjericão italiano

Modo de preparo

1- Coloque os pimentões diretamente sobre uma chama do fogão ou sob uma grelha muito quente e deixar a casca tostar levemente.

2-  Cozinhar os pimentões no vapor por 10 minutos.Reserve.

3-  Corte as bolas de mozzarella em 4 partes, coloque no prato.

4- Corte os pimentões em tiras e coloque sobre a mozzarella.

5- Coloque os tomates cortados em cima do queijo e pimentão.

6- Tempere com sal e pimenta, coloque as folhas de manjericão por cima e regue com azeite. Buon Appetito