Receita - Risoto de camarão

Prato fácil e descomplicado, aproveite para fazer, pois o preço do camarão está bem acessível.

RECEITA 

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo total: 50 minutos

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções

Ingredientes 

300 gr de camarão sete barbas sem casca

3 camarões sete barbas ou rosa com casca 

300 gr de camarões sete barbas apenas com o rabo

2 xícaras de arroz arbóreo 

2 xícaras de vinho branco seco

2 xícaras de caldo de peixe ou caldo de galinha

1 copo de requeijão

200 gr de creme de leite

1 colher de manteiga

Azeite extravirgem

1 cebola picada

Salsinha fresca picada

100 gr de parmesão ralado

Modo de preparo

1- Em uma panela wok ou panela comum, derreta a manteiga e frite metade da cebola e o arroz.

2- Adicione o vinho branco, e mexendo o arroz até secar o liquido, vá adicionando o caldo pouco a pouco, até o arroz estar al dente.

3- Desligue o fogo, e adicione o creme de leite misturado com o requeijão. Misture com o arroz e tampe a panela.

4- Em outra panela frite os camarões e o restante da cebola em azeite extravirgem, por cerca de 4 minutos. Reserve.

5- Na panela do arroz, adicione os camarões sem casca, o parmesão e misture. Decore com os camarões com casca  e salsinha picada por cima. Sirva imediatamente.