Receita - Alcatra ao molho de gorgonzola e anéis de cebola

Para começar bem a primeira semana de março. 

RECEITA 

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 60 minutos

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

Para a manteiga de gorgonzola:

2 cabeças de alho picados
10 ml de azeite extravirgem
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
250 gr de queijo gorgonzola esfarelado 
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Para os anéis de cebola:

1 lata de 350 ml de cerveja pilsen
2 cebolas roxas em fatias finas em rodelas, em seguida, separada em anéis
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
3 colheres de creme de cebola
Sal e pimenta a gosto
4 xícaras de óleo de canola (para fritar)

Para os bifes:

500 gr de olho de alcatra cortado em bifes de 2cm de espessura

Azeite extravirgem para fritar

Modo de preparo: 

Para a manteiga de gorgonzola:

1- Refogue o alho no azeite, adicione a manteiga.

2- Adicione o queijo gorgonzola até derreter. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.

Para os anéis de cebola:

1- Misture a cerveja, a farinha de trigo e o creme de cebola em uma tigela.

2- Na tigela, bata a mistura até ficar homogênea e tempere com o sal e pimenta.

3- Pegue as rodelas de cebola, uma a uma e passe pela mistura,tire o excesso e frite a no óleo quente.

Para os bifes:

1- Tempere com sal e frite, virando apenas uma vez até ficarem dourados.

2- Monte o prato, boa semana e bom apetite.