Receita - Bruschetta alla romana

Refeição destinada a atrair mais apetite, entrada, petisco inicial. Um antepasto fácil de fazer, e ótimo para os dias em que não estamos afim de ficar horas na cozinha.

A maioria das pessoas adoram esse antepasto, pode ser servido como entrada acompanhado de um bom vinho tinto.

RECEITA 

Tempo de preparação: 20 minutosTempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos

Dificuldade: Fácil 
Rendimento: 4 porções

Ingredientes 

16 Fatias de pão italiano, cortadas com 1cm de espessura

06 Peperoncini italianos secos ou pimenta calabresa nacional

03 Dentes de alho inteiros

02 tomates italianos sem pele e sementes

16 Lâminas de presunto cru, tipo Parma (Opcional)

Queijo Parmesão em lascas ou ralado ( Dê preferência ao Parmesão Italiano inteiro, ralado na hora ou em lascas).

Folhas de manjericão, orégano ou alecrim, a gosto

Azeite de oliva extravirgem, a gosto

Modo de preparo

1- Toste as fatias de pão em assadeira, no forno, deixando o pão macio no meio. 

2- Esfregue nas fatias de pão ( ainda quentes ) o alho e, depois, o peperoncino, até ficarem bem impregnadas.

3- Tire as sementes e a pele do tomate, corte em cubinhos.

4- Monte a bruschetta, colocando os cubinhos de tomate primeiro.

5- Coloque as ervas de preferência em cima dos tomates.

6- Regue com azeite de oliva extravirgem, o suficiente para penetrar bem nas bruschette.  

7- Sirva cada fatia com uma lâmina de presunto cru e o queijo parmesão por cima.